Rman

Naj napišem, da že nekaj časa nisem nič pisala ali pa to tako sami veste in se bo sedaj vsul plaz očitkov, ker sem popolnoma neresna in neodgovorna. Če bo res tako, potem priznam krivdo že vnaprej. Res ni zadnje čase nič od mene. Popolnoma nič. Zadnji štirinajst dni niti na Pohorje ne hodim, ker so me prestrašili, da se lahko nalezem mišje mrzlice. Kljub temu, da sem pred tremi tedni bila vsak drugi dan na Pohorju, se me mišja mrzlica še ni lotila, kvečjemu je kakšna miš mrzlično iskala zatočišče, potem, ko me je videla. Je pa res, da je letos na Pohorju nenavadno veliko miši in da imajo sove zato nenavadno veliko potomcev.

Pa pustimo miši in sove in mišjo mrzlico. Je pa res, da sem letos rman raje kot na Pohorju nabrala na travniku pri mami. Tisti travnik pri mami je dovolj oddaljen od civilizacije in izpušnih plinov, da nimam nobenih pomislekov tam nabirati zelišča, pa tudi miši tam ni toliko kot na Pohorju, za kar poskrbi mamin maček. Rmana je tam dovolj za mamo in zame, pa še ga ostane.

Cvetove, ki sem jih nabrala, sem posušila in dodala čajni mešanici. Sicer pa se lahko uporablja v čaju tudi samostojno. Če boste za rmanom pobrskali po knjigah ali po spletnih straneh, boste našli nasvete o tem kako si s čajem rmana uravnate krvni tlak, uredite prebavo, shujšate, zdravite rane, ki se nočejo celiti in še marsikaj. Obenem boste izvedeli tudi, da čaj iz rmana odsvetujejo nosečnicam in priporočajo pri menstrualnih težavah.

Skratka vsak lahko najde nekaj zase. Mene ob zdravilnih lastnostih vselej zanima možna uporaba rastline v kulinariki. Listi rmana se za uporabo v kulinariki lahko nabirajo skozi vse leto. Listi rmana so ozki in drobno narezljani, tisti, ki jih ne poznate, si jih oglejte sedaj, ko rastlina cvete in vam jih bo pomladi lažje prepoznati. (link na sliko) Listi rmana vsebujejo kar nekaj vitaminov in grenčin zaradi katerih je čaj grenek. Prav zato, jih hrani ne dodajamo preveč. Kljub temu, lahko iz listov rmana pripravimo osvežujoč skutin namaz. Priprava je preprosta, zmešamo skuto in smetano, solimo in dodamo drobno sesekljane liste rmana. Zmešamo in postrežemo s črnim kruhom. Poleti je neprekosljiva krompirjeva juha z drobno sesekljanimi listi rmana. Tukaj prepuščam pripravo vaši domišljiji. Pripravite krompirjevo juho po vašem najljubšem receptu, nato pa deset minut pred koncem kuhanja juhi dodate skodelico ali dve sesekljanih rmanovih listov. Liste rmana lahko dodate tudi solati, v količinah, ki vam ustrezajo. Zelo dobro se ujamejo v solati z navadno smrdljivko, o kateri bom kaj več napisala drugič. Pravzaprav kmalu, obljubim, da se bom poboljšala in prispevke spet redno objavljala, da boste tudi vi na tekočem z dogajanjem v naravi.

Za konec pa še vraža. Ste mislili, da sem pozabila. Pa nisem. Ljudsko verovanje pravi, da rman drži zaljubljen par sedem let skupaj. Zato so svatje na poroki mladoporočencema poklanjali vrečke z rmanom.

Pošiljam vam le še lep zoprniški pozdrav!